ダンチュウは現代日本を象徴している

商品情報 道具にこだわれば料理の楽しみはさらに深く。

プロに学べ、料理の世界を楽しむ、源泉道具。

ダンチュウ（dancyu） 本物を知れば、語りたくなる。

語れば、もっと極めたくなる。

美味の世界を知り、料理を愛する者のために厳選した道具です。

素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。

■ダンチュウ　牛刃包丁 コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付け。

薄く仕上げた刃先は、一般の1枚ものの無垢素材に比べ、切れ味がシャープ。

肉薄なので、軽量で疲れにくく、これ1本で肉、野菜から、魚も小さいものなら先端のとがった部分で捌ける優れもの。

両刃。

●切る、刻む、削ぐ、剥ぐ。

●切れ味で選ぶ、牛刀。

●代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁と違って、扱いやすい両刃です。

●実に用途が広く、特に家庭の厨房には欠かせない存在です。

●プロはもちろん、料理好きの方やアウトドア愛好家の間でも愛用している方が多いです。

●刃は、切れ味・耐久性に優れたコバルト合金鋼を真ん中に据え、両側を13クロームステンレスで挟んだステンレス割込鋼。

●職人による丹念な手作業で、一つ一つ刃付けを施し、美しく仕上げた一級品です。

●コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付けしています。

サイズ(約) 全長約340mm刃渡り約210mm 材質 刃身/コバルト合金刃物鋼柄/黒積層強化木 配送区分 【同梱OK】 備考 こんな方におすすめ dancyu　ダンチュウ　骨スキ包丁　洋庖丁　洋包丁　シェフナイフ フレンチナイフ 刃物　ペティナイフ　牛刀包丁　厨房用品　料理道具　包丁　ナイフ　DA-03 家事用品　調理用品　として メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲 載しています

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